Goudse Kaas Oud ±500gr

Pittige smaak
Oude kaas is romig maar toch lekker pittig. Het is een kaas van ongeveer 12 maanden oud. Karakteristiek en vol van smaak. Het is een 48+ kaas en heerlijk voor op de boterham, als blokje of voor bij de port.

Langer Houdbaar
Ieder stuk kaas dat u koop bij kaas-shop.nl wordt vers gesneden en geëvacueerd verzonden. Dit wil zeggen dat de kaas luchtledig verpakt word. Hierdoor is de kaas makkelijk te vervoeren, en merkt u geen verschil van smaak. Het vacuüm zorg er dat de kaas langer houdbaar is. Naast het geëvacueerde stuk krijgt u ook echt kaas papier. Zodat u na het openen de kaas in speciaal papier kan bewaren. Hierdoor blijft de kaas ook in de koelkast langer vers.

Oud
Oude kaas is ongeveer 12 maanden oud. De kaas komt van Nederlandse koeien. En word ook in Nederland gemaakt. De melk van de koeien word gepasteuriseerd. Samen met het toegevoegde stremsel krijg je wrongel. Dat word bij elkaar geperst in de Goudse kaas vorm. Waarna de kaas een pekelbad krijgt. Na dit proces word de kaas geplastiekt, gedroogd en bewaard op houten planken.

Goudse Kaas
Goudse kaas is een van de meest gewilde kazen ter wereld. Deze kazen worden gemaakt naar Gouds model, plat rond cilindrisch. In Gouda werd vroeger de kaas verhandeld tussen boeren en handelaren, de onpartijdige waagmeester woog de kaas om het gewicht van de kazen eerlijk te bepalen. De kaasmarkt word tegenwoordig nog steeds gehouden. Ook het handelsspel tussen de boeren en handelaren gaat nog volgens oude traditie.