Overjarige Goudse Kaas ±1500gr

Echte Oude Kaas
Overjarige kaas zit vol met heerlijke zout kristallen. Deze kaas is ongeveer 24 maanden gerijpt. Hierdoor krijgt de kaas die heerlijke oude pittige zoute smaak. Echt voor de liefhebber. Lekker voor bij de borrel, op de boterham of als blokje. Oude kaas is 48+.

Langer Houdbaar
Ieder stuk kaas dat u koop bij kaas-shop.nl wordt vers gesneden en geëvacueerd verzonden. Dit wil zeggen dat de kaas luchtledig verpakt word. Hierdoor is de kaas makkelijk te vervoeren, en merkt u geen verschil van smaak. Het vacuüm zorg er dat de kaas langer houdbaar is. Naast het geëvacueerde stuk krijgt u ook echt kaas papier. Zodat u na het openen de kaas in speciaal papier kan bewaren. Hierdoor blijft de kaas ook in de koelkast langer vers.

Overjarig
Oude kaas is ongeveer 24 maanden oud. De kaas komt van Nederlandse koeien. En word ook in Nederland gemaakt. De melk van de koeien word gepasteuriseerd. Samen met het toegevoegde stremsel krijg je wrongel. Dat word bij elkaar geperst in de Goudse kaas vorm. Waarna de kaas een pekelbad krijgt. Na dit proces word de kaas geplastiekt, gedroogd en bewaard op houten planken.

Goudse Kaas
Goudse kaas is een van de meest gewilde kazen ter wereld. Deze kazen worden gemaakt naar Gouds model, plat rond cilindrisch. In Gouda werd vroeger de kaas verhandeld tussen boeren en handelaren, de onpartijdige waagmeester woog de kaas om het gewicht van de kazen eerlijk te bepalen. De kaasmarkt word tegenwoordig nog steeds gehouden. Ook het handelsspel tussen de boeren en handelaren gaat nog volgens oude traditie.